Bizcochito saludable exprés

Hoy os dejamos un bizcochito saludable que se hace en poquito tiempo y está muy rico (no hay más que ver la foto que ni nos acordamos de hacerla antes de hincarle el diente).

Antes de nada decir que la autoría es de mi señora madre, que tiene más mano que yo y cuando ve una receta nueva que la puede gustar, no duda en liarse en la cocina. Yo soy una buena catadora 😛

Además de esto, es necesario señalar que, aunque sea «saludable» recordar que no sustituye el consumo de fruta u otros alimentos que sí son recomendables que estén presentes en nuestro día a día, pero, si queréis algo dulce y con un mejor perfil nutricional, podéis probar 😉

INGREDIENTES 

• 1 plátano
• 2 huevos
• 125 g de almendras crudas molidas
• 1 cucharadita de postre de levadura

PREPARACIÓN

• Batir los 2 huevos
• Machacar el plátano con un tenedor y mezclar con lo anterior (le puedes dar candela a todo junto con la batidora si te parece un rollo)
• Añadir las almendras molidas
• Ahora es el momento de la levadura
• Horno, 25 – 30 minutos y…¡ale hop! Está 😉

¡A disfrutar!

Rocío Diago Ortega

Dietista – Nutricionista de DcienciaSalud